Wir sind eine fünfköpfige Familie und wohnen ganzjährig auf Vesteraas. Wir lieben es und leben ganz bewusst mit den Jahreszeiten. Während der Sommermonate kommen viele Besucher für eine Woche oder ein paar Tage, und wir genießen es, die Farm und das Land um uns herum mit anderen zu teilen. Wir, das sind die Eltern Maja und Nils, Freja (2001 geboren), Asta (2004 geboren) und Nora (2007 geboren). Wir kamen im Jahr 2005 von Kopenhagen hierher, und wir sind die zweite Generation der Familie Ørum auf dem Hof.
Vesteraas ist mit seinen 20 Ha Grund eine kleine Landwirtschaft, und wurde seit 1991 in einen naturnahen Biohof verwandelt. Auf Vesteraas haben wir eine übergeordnete Strategie für die Nutzung des Landes, deren Schlüsselwort die Vielfalt ist.
Der Hof ist ein traditioneller Dreikanthof mit einem Innenhof, von dem ein Teil im Jahr 1870 erbaut wurde, der heute blau-gekälkt ist und mit grossem Respekt für die damalige Bauweise restauriert wurde. Wir verwenden eine Vielzahl von Methoden, um die Umweltbelastungen zu minimieren – bei den Gebäuden ebenso wie beim Betrieb des Hofes. Unter anderem wird das Abwasser in einer eigenen biologischen Anlage gereinigt, und die Gebäude werden mit einer eigenen Biokraftstoffanlage und Solarkollektoren beheizt. Und ja, es ist noch ein langer Weg zu gehen.
Der Betrieb wird biologisch geführt mit einer großen Herde von kleinen, schwarzen Dexter-Rindern die auf den Wiesen weiden und so ruhig kauend die Bodenfruchtbarkeit erhalten und den Weg ebnen für die reiche Vielfalt an Tieren und Pflanzen, die auf der Farm gefunden werden. Früher gab es hier Kiebitze, Rebhühner und Hasen – und das ist heute auch wieder der Fall. Und Orchideen, Kuckucks-Lichtnelken, Knabenkraut, Sumpfdotterblume und vieles mehr.
